Innleser: Bendik Østbye Johannessen
Kategori: Fakta og dokumentar, Samfunn og debatt
Spilletid: 05:48:00
Språk: Bokmål
Utgitt: 20.09.2024
ISBN: 9788202855970
Vi lever i en kultur med stor interesse for mat og drikke. Aviser og sosiale medier bugner over av restauranttips, vinanmeldelser og oppskrifter. Samtidig har noe hendt: Kelneren har mistet status og lønn. Og hva skjedde med yrkesstoltheten i serveringsbransjen? Bli med forfatter Andreas Tharaldsen bak fasaden på luksushoteller, michelinrestauranter – og nabolagskafeen. Dette er en fortelling om hvordan den moderne restauranten oppsto, om snobbete servitører, champagnesosialisme, hverdagsslit og arbeiderkamp. Hvordan kunne servitøren, som var stjernen i restauranten, bli en lavtlønnet stumtjener i skyggen av kokken? Hvis kelneren er tatt av dage, hvem står bak? Lydboka er et manifest for å gjenreise kelnerens ære og et litterært forsvar for håndverket.
Vis mer Vis mindre
Vi lever i en kultur med stor interesse for mat og drikke. Aviser og sosiale medier bugner over av restauranttips, vinanmeldelser og oppskrifter. Samtidig har noe hendt: Kelneren har mistet status og lønn. Og hva skjedde med yrkesstoltheten i serveringsbransjen? Bli med forfatter Andreas Tharaldsen bak fasaden på luksushoteller, michelinrestauranter – og nabolagskafeen. Dette er en fortelling om hvordan den moderne restauranten oppsto, om snobbete servitører, champagnesosialisme, hverdagsslit og arbeiderkamp. Hvordan kunne servitøren, som var stjernen i restauranten, bli en lavtlønnet stumtjener i skyggen av kokken? Hvis kelneren er tatt av dage, hvem står bak? Lydboka er et manifest for å gjenreise kelnerens ære og et litterært forsvar for håndverket.
Vis mer Vis mindre
Innleser: Bendik Østbye Johannessen
Kategori: Fakta og dokumentar, Samfunn og debatt
Spilletid: 05:48:00
Språk: Bokmål
Utgitt: 20.09.2024
ISBN: 9788202855970
kr 369
Asle Toje
kr 369
Asle Toje
kr 399
Eivind Trædal
kr 399
Hans Olav Lahlu...
kr 379
Rønnaug Jarlsb...
kr 399
Hallgeir Opedal
kr 379
Hans D. Høeg
kr 399
Jørgen Gilbran...
kr 399
Kristoffer Røn...
kr 399
Linn Stalsberg
kr 379
Michael Stilson
kr 279
André Mundal
kr 379
Bjørn Vassnes
kr 399
Solveig Mork Ho...
kr 399
Erik Fosse
kr 399
Kristin Molvik ...
kr 299
Darya Shut
kr 399
Daniella
kr 299
Olav Strand
kr 399
Petter Bøckman
kr 449
Yuval Noah Hara...
kr 399
Linn Marie Wiik
kr 179
Beate Nossum
kr 379
Randi Rosenqvis...